Critique gastronomique du magazine Le Point, Gilles Pudlowski publie chaque année son guide des restaurants à Paris et celui, de plus en plus tendance, des bistrots et brasseries de la capitale. Le palmarès des bistrots a été dévoilé lundi 12 avril. Voilà la liste des heureux élus :
. Le plus « gastro tendance » : Thoumieux (7e arr.)
. Le plus « gastro mondain » : le 114 Faubourg (8e arr.)
. Le come-back de l’année : Chez la Vielle « Adrienne » (1er arr.)
. Le plus canaille : Chez Grenouille (9e arr.)
. Le plus vineux : Le Bistrot Volnay (2e arr.)
. Le plus parigot : Le P’tit Canon (17e arr.)
. Le plus jeune : La Garçonnière (16e arr.)
. Le plus régional : La Tute (2e arr.)
. Le plus convivial : La Cave Beauvau (8e arr.)
. Le plus discret : Les Provinces (15e arr.)
. Le plus « brasserie chic » : Les Débats (16e)
Que les meilleurs bistrots de la capitale se trouvent majoritairement dans les très mondains 7e, 8e, 15e, 16e et 17e arrondissements laisse rêveur : on se dit que le Paris populaire des petits troquets a bel et bien disparu. Que le plus convivial se trouve à deux pas du ministère de l’Intérieur, c’est quand même un comble ! Quant à l’affirmation que chacune de ces adresses proposent des prix entre 15 et 25 euros, je suppose que Monsieur Pudlowski s’est arrêté au stade des hors d’œuvre…
Pour l’anecdote, l’annonce du palmarès s’est déroulée au très classieux Bristol, celui-là même qui a glané ses trois étoiles Michelin quand le bling-bling était encore de mise. Depuis le Michelin s’est refait une vertu populaire en récompensant Gilles Goujon, posté dans un village qui ne dépasse pas les 150 âmes. Sur cet aspect des choses, le Pudlo a un train de retard. On sent quand même que l’homme travaille au Point… et préfère la rive droite. On ne se refait pas si facilement.
Commentaires récents