Commentaires sur : Entretien avec Eiichi Edakuni, star discrète du Guilo Guilo

Par : Ariane

Ariane — Fri, 31 Dec 2010 08:18:18 +0000

merci beaucoup pour cette interview qui montre bien le côté atypique d’Eichi Edakuni, que l’on, retrouve aussi dans sa cuisine que j’adore.

Par : BG

BG — Thu, 24 Jun 2010 11:43:52 +0000

J’ai eu la chance de manger dans les établissements, celui de Paris puis celui de Kyoto. Un plaisir égal, 2 très bons moments de gastronomie, mais au final une préférence pour Kyoto, encore un peu plus étonnant. En revanche, la question de l’immense succès à Kyoto est à relativiser. Table réservée en 2 semaines pour un soir de WE, et pour ce qui est de trouver le restaurant bien caché à la limite du quartier de Gion, on ne peut pas dire que les kyotoites, même ceux du quartier, savent tous où se situe le restaurant! M’enfin, le marketing a du bon pour les endroits de qualité.

Par : Déborah

Déborah — Fri, 14 May 2010 10:55:45 +0000

Je ne suis qu’à moitié étonnée par la position du Gault et Millau dans la mesure où le Michelin en son temps avait répondu aux chefs voulant rendre leurs étoiles qu’ils n’en étaient pas propriétaires. Ce qui est plus choquant, c’est de voir que les guides n’admettent toujours pas les prises de position des chefs.

Dans tous les cas, l’interview du chef donne réellement envie d’avoir se faire sa propre opinion.