Démonstration technologique ou avant-goût de ce que sera le restaurant du futur ? En Chine, un établissement a en tout cas trouvé la solution pour réduire ses frais de personnels en faisant appel à des robots en cuisine et en salle.


Ouvert il y a peu à Kunshan, ce restaurant propose des plats typiquement chinois. Le reste, lui, n’a plus rien de traditionne et ressemble fort à un film de science-fiction. Deux robots accueillent la clientèle dès l’entrée avec quelques chaleureuses formules de politesse, et quatre androïdes de petite taille apportent ensuite à chaque table les plats commandés. En cuisine, deux imposants robots au torse bleu et dotés de grosses ampoules rouges clignotantes en guise d' »yeux »: l’un est en charge des fritures, tandis qu’un autre se consacre à la confection des raviolis et autres bouchées fourrées.

Robot dans la salle du restaurant

Robot dans la salle du restaurant

Ayant intégré un certain nombre de recettes, ils sont approvisionnés en ingrédients par une poignée d’employés humains… lesquels s’occupent également de préparer les plats plus sophistiqués. M. Song, propriétaire de l’établissement, a indiqué au quotidien local Xiandai Kuaibao que chacun des robots coûtait environ 40.000 yuans (4.860 euros), soit peu ou prou l’équivalent du salaire annuel d’un employé en chair et en os. L’amortissement est rapidement réalisé.  « Les robots peuvent comprendre une quarantaine de phrases et consignes de la vie de tous les jours. Ils ne tombent pas malades, ils ne réclament pas de vacances ni de jours de congés », s’enthousiasme le patron. Selon lui, il suffit de les recharger pendant deux heures à une prise électrique pour leur garantir une autonomie de cinq heures.

Ce restaurant aux visées futuristes n’est cependant pas le premier du genre en Chine: une enseigne de Harbin (nord-est du pays) avait déjà ouvert ses portes en 2012 avec un personnel robotique. Les coûts de main d’oeuvre ont connu de fortes hausses au cours des dernières années en Chine, encourageant les entreprises du secteur manufacturier à accélérer les processus d’automatisation. La Chine a surpassé l’an dernier le Japon comme premier pays consommateur de robots industriels. Reste à voir si la tendance s’étendra également au secteur de la restauration où le rôle de l’humain semblait totalement indépassable. A quand la première expérience en France ?


 Franck Pinay-Rabaroust – Avec AFP Relaxnews – © Johannes Eisele


 

3 Réponses

  1. Julie P

    Les Chinois sont des fous, parfois dingues, parfois visionnaires. Je n’y crois pas une seconde en France.

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  2. Françoise

    Assez dingue de lire cela avec un potentiel humain de plus d’un milliard d’individus !!! En France, on a déjà remplacé bcp de métiers par des automates, soyons vigilants !!!

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  3. akh

    J’adore sa c l turfu avec ce que les robots produiront tu reverse un salaires minimum aux êtres humains et sa te regle problème de chômage

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