D’après le site Food & Sens, le chef Sergio Herman devrait ouvrir au printemps prochain un nouveau restaurant à Cadzand (Pays-Bas), en bord de mer. L’établissement porterait le nom d’Air Republic.

Sergio Herman avait fermé Oud Sluis (Sluis, Pays-Bas) le 21 décembre 2013, restaurant triplement étoilé qualifié d’exceptionnel par de nombreux critiques gastronomiques. Il a depuis ouvert Pure-C, établissement situé dans la station balnéaire Cadzand, là où il ouvrira donc un nouveau restaurant.


Rédaction Atabula

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