Début 2014, à l’occasion d’un article sur les revues gastronomiques étrangères publié dans feu Gmag, nous découvrions The Carton. Un magazine indépendant libanais (édité en anglais) lancé deux ans plus tôt par Jade George, jeune et brillante beyrouthine accessoirement ambassadrice Moyen-Orient des World’50 Best Restaurants. L’objectif ? Explorer la culture moyen-orientale à travers le prisme de l’alimentation.

Quinze éditions plus tard, The Carton s’est hissé au rang d’objet iconique avec ses textes originaux, intelligents et ses illustrations soignées. Sur chaque numéro mono-thème, vendu à environ 5 000 exemplaires, une vingtaine de rédacteurs, dessinateurs, photographes et infographistes du monde entier participent bénévolement à l’aventure : madeleines de Proust, asrouniyeh (goûter régional)shawarma, booza (crème glacée arabophone)… Dans l’un des numéros s’est même glissé un récit sur la nourriture carcérale, l’auteur du papier ayant goûté pendant quinze jours les repas servis dans une prison au Liban. Dernier sujet en date ? Le tahini soit la crème de sésame.


 Pratique 

The Carton – www.artandthensome.com/thecartoneditions 


Ezéchiel Zérah / ©The Carton 

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