Imaginé par Lotan Lahmi, jeune cuisinier et pâtissier israélien arrivé en France en 2010, le restaurant YAFO ouvre ses portes ce jour à Paris. Késako ? Un bar à houmous, le premier du genre dans la capitale. Au menu notamment : du houmous nature, à l’agneau braisé, à la cardamone ou encore aux betteraves cuites au sel et noisettes. Chaque plat de houmous est accompagné d’un pain pita et de pickles. Côté produits, les pois chiches viennent du sud de la France et la tahina (crème de sésame) de Nazareth (Israël). Chaque plat est accompagné d’un pain pita et de pickles. Menu houmous 9 euros.


Pratique

YAFO – 96 rue d’Hauteville, 75010 Paris


Rédaction Atabula


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