C’est l’un des projets gastronomiques les plus excitants de cette année : le Château de Nanterre ou quand un ancien bâtiment industriel inscrit aux monuments historiques se transforme en laboratoire dédié à l’alimentation durable. Sur 2 300 m2 et 6 000 m2 de terrain, le Château de Nanterre fédérera une communauté d’initiatives dédiées à l’alimentation durable autour d’une ferme urbaine en permaculture, d’un incubateur de start-ups, de cuisines partagées, et d’un food court et d’événements (rencontres avec les producteurs, débats, projections…) ouvert à tous, géré par la start up Foodentropie. Associée à cette dernière, Alexia Soyeux, trentenaire jusqu’ici responsable marketing au sein de la Grande Épicerie à Paris.


Pratique 

Château de Nanterre – 18 avenue du Général Gallieni, 92000 Nanterre – ouverture en juillet 2017


Rédaction Atabula

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