Devant 140 concurrentes, c’est la pièce produite par Sami Bouattour de la boulangerie Brun, située dans le quartier de la Butte-aux-Cailles, qui a remporté le très convoité prix de la meilleure baguette de Paris 2017. Accompagné d’un chèque de 4 000 euros, le titre va permettre au lauréat de fournir la présidence de la République au quotidien pendant un an. Durant plusieurs heures, un jury de professionnels, dont le chef des cuisines de l’Elysée Guillaume Gomez, et des Parisiens tirés au sort, avaient bûché sur l’affaire.

Après une carrière dans la restauration, Sami Bouattour, 50 ans, se lance dans la boulange sur le tard avec son épouse. A Paris depuis seulement trois ans, le duo avait terminé à la deuxième place du palmarès en 2015. C’est la seconde fois depuis la création du concours que la récompense revient au 13ème arrondissement (après le boulanger Stéphane Pouget en 1999).


Pratique

Brun – 193 rue de Tolbiac, 75013 Paris – 09 86 18 67 50


Rédaction Atabula


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Une réponse

  1. Gérard Menthor

    Il va fournir la présidence de la République au quotidien pendant un an… Sami Bouattour… Même si c’est Le Pen ?

    Répondre

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