Flavien Develet est nommé directeur de l’emblématique restaurant parisien Le Grand Véfour et prendra officiellement ses nouvelles fonctions en fin d’année. Jolie promotion pour ce Bourguignon jusqu’ici adjoint de Christian David, dont l’ombre plane sur la maison doublement étoilée du chef-propriétaire Guy Martin depuis 1991.

Âgé 30 ans, Flavien Develet avait rejoint le Grand Véfour il y a cinq ans. Il a notamment fait ses armes dans la capitale à la Tour d’Argent, chez Rech ou encore à l’hôtel Vernet. Nous l’avions d’ailleurs mis à l’honneur à l’occasion d’un article dédié aux nouveaux visages du milieu de la salle en France.

A lire également

Les nouveaux visages de la salle et du service en France

Auteurs

Rédaction Atabula / ©Valérie Semensatis


 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.