Jusqu’ici réservés à une clientèle de palaces et grandes maisons parisiennes (hôtels Bristol, George V, Crillon, Lancaster, Guy Savoy, Lucas Carton, l’Elysée…), les pains et viennoiseries sans gluten fabriqués par Clémentine Oliver pourront désormais être achetés directement par le grand public. A 44 ans, la petite fille du grand cuisinier Raymond Oliver a inauguré ce jour une boutique située dans le 7ème arrondissement de la capitale. Elle y proposera notamment des baguettes, pains de mie, pains sandwichs, ronds, briochés ou encore des cakes.

Clémentine Oliver a créé son activité en 2014 après avoir découvert son intolérance au gluten quelques années auparavant. Elle écrit un livre autour du sans gluten en 2012 aux éditions Albin Michel et a également lancé un blog et une chaîne Youtube sur le sujet.

Pratique

La belle vie sans gluten, Clémentine Oliver –  8 rue Augereau, 75007

Auteurs

Rédaction Atabula / ©Clémentine Oliver 


 

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