Après le classement des « 50 Français les plus influents dans le monde », la version hexagonale du magazine Vanity Fair lance, dans son numéro de juillet, le premier palmarès des « 30 éclaireurs ». Des acteurs de moins de 30 ans qui « forment une jeune garde surprenante et iconoclaste qui sera l’élite de demain » explique la revue. Parmi eux, trois talents qui évoluent au sein des milieux gastronomiques : Nina Métayer, Julia Sedefdjian et Julia Bijaoui.

A 28 ans, la chef pâtissière Nina Métayer dirige depuis peu la création sucrée du groupe Café Pouchkine qui compte huit salons de thé entre Paris, Moscou et Londres. Julia Sedefdjian, 21 ans, s’est vue récompensée d’une étoile au guide Michelin pour le restaurant parisien Les Fables de La Fontaine en 2016. Quant à Julia Bijaoui, 28 ans, elle est à l’origine du projet Frichti, nouveau héros de la livraison de plats à domicile. Pour développer son entreprise, elle a levé 42 millions d’euros en un an et embauché plus de 300 personnes.

Auteurs

Rédaction Atabula / ©Vanity Fair


 

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