Dans le cadre du projet Art et Création, le chef Alexandre Mazzia (restaurant AM – Marseille) reçoit chez lui des confrères depuis février 2016 pour créer des ponts entre leurs univers respectifs. Le 19 juin dernier, c’est lui qui s’est déplacé à Paris pour réaliser un repas à deux têtes avec Jean-François Rouquette, maître des cuisines de l’hôtel Park Hyatt Vendôme. Retour en vidéo sur cette expérience.


AM meets PUR’ : le Chef Mazzia invité par le chef Rouquette from VidaFilmMaker on Vimeo.

Auteurs

Rédaction Atabula / ©Alban Couturier


 

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