C’est tout nouveau et cela pourrait faire un carton cet été et bien au-delà. La start-up toulousaine Barrette souhaite « réinventer la petite barre gourmande ». Loin des ersatz industriels, Barrette propose des barres glacées et chocolatées de grande qualité, réalisées avec des produits frais, de saison et locaux.

Barbara Chapotier et Alexandre Albanese

Au sein de la boutique-laboratoire, les amateurs trouveront également des entremets glacés, des tablettes de chocolat et autres plaisirs sucrés (pâtes à tartiner, confiture de lait, guimauves…). À la manœuvre, le duo Barbara Chapotier – développement et commercial – et Alexandre Albanase – chef pâtissier et chocolatier.

Ouverte depuis le 4 juillet du côté de Blagnac, l’espace de vente se doublera à partir de septembre d’une boutique en ligne.

Pratique

Barrette – 35 rue Pasteur – Blagnac (31) – 0561151485 – barrette-boutique.fr

Auteur

Rédaction Atabula – © Cécile Aurore Lartique 


 

Une réponse

  1. Patissier-libre.com

    Très bonne idée ! Il y a tellement de choses à faire en pâtisserie c’est vraiment génial. J’espère qu’ils se développeront très vite pour que je puisse goûter ça. Sinon il faudra que je fasses un tour à Blagnac 😉

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