photo culinaire

Tranchant corps à « Corps culinaires »

Temps de lecture 1 minute L'essentiel à retenir Dans Les Corps culinaires, livre passionnant publié en 2013, la photographe Isabelle Rozenbaum raconte son parcours, ses rencontres et l’évolution de son trava...

Ma journée au Ritz

Temps de lecture 5 minutes En juin 2016, Paris a retrouvé son Ritz. Quatre ans auparavant, le palace mythique qui se souvient de Marcel Proust, de lady Diana ou de Francis Scott Fitzgerald, était part...

De la chimie et des recettes, mais pas que !

Si la cuisine moléculaire pure et dure a vécu, il n’en reste pas moins vrai que la cuisine, c’est de la chimie ! « Et si vous deveniez à votre tour un chef grâce à la science ? » demande les auteurs du livre. P...