À LA UNE

Ils ont du cœur et sont Fiers De Coopérer

Authenticité, traçabilité, locavorisme, lien social, humanisation… le verbatim de la Restauration Hors Domicile (RHD) n’a jamais été aussi marqué par les considérations éthiques et responsables. Et parce que le convive devient de plus en plus attentif aux étapes les plus en amont de la filière, l’agriculteur et l’éleveur reviennent naturellement au cœur de l’alimentation.

Podcast – Vaisselle : les chefs en font tout un plat

Les Oreilles Dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Deux fois par mois sur Soundcloud, iTunes et Podcast Addict, une enquête ou un reportage sur l'actualité de la ...

Yannick Alléno ouvre un bar à sushis à Paris

Nouvelle inattendue : Yannick Alléno va lancer en juin prochain une nouvelle table au sein du Pavillon Ledoyen (au rez-de-chaussée) repris à l'été 2014 et auréolé de trois étoiles par le guide Michelin dès l...