CHOCOLAT

En images – Noël : six bûches 100% « nature »

Les desserts en trompe-l'oeil continuent d'inspirer les chefs pâtissiers pour les fêtes de fin d'année. Les plus doués sont parvenus à jouer avec les mots en créant une bûche... en forme de bûche, ou encore ...

Un hasard, un coffre-fort et des secrets bien gardés : la drôle histoire du chocolat rose de Barry Callebaut

Le chocolat rose existe mais personne ne vous dira vraiment comment il a vraiment vu le jour. Pour éviter les fuites, ses secrets de fabrication sont enfermés dans un coffre-fort. Il faut bien ça ! Le nouveau chocolat rose de Barry Callebaut, obtenu sans ajout de baies, d'arômes, ni de colorants, entend surfer sur sa couleur et les nouvelles tendances de goût. Objectif : conquérir de nouveaux marchés. Mots-clés : chocolat, ruby, Barry Callebaut, business