D’autres humeurs

La séduction de la femme en grande surface.

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11/02/2012
FemmeGdesurface500

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Et si la malbouffe sauvait (un peu) le bon chocolat ?

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04/01/2012
Truffe

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Pur beurre de cacao contre matières grasses végétales : l’art de bien choisir son chocolat de Noël

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16/12/2011
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Du chocolat millénaire au Salon !

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23/10/2011
salonchoco

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Avec Côte d’or, voilà venu le temps de « Babar afrodisiaque »

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28/09/2011
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Subway, un géant américain au concept pas si pérenne

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18/09/2011
subway[1]

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Feuilleton « Créer son restaurant, du rêve à la réalité » – épisode 6 – L’ouverture

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02/08/2011
Feuilleton « Créer son restaurant, du rêve à la réalité » – épisode 6 – L’ouverture

La restauration est un métier qui fait rêver. Il fait rêver les gourmets qui se plaisent à déguster les plats concoctés par le restaurateur, mais aussi les entrepreneurs en herbe qui y voient un moyen « facile » de devenir chef d’entreprise. Au dernier salon de la franchise, une chargée d’étude de la Chambre...
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Le 100% est-il (encore et toujours) du chocolat ?

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28/06/2011
Le 100% est-il (encore et toujours) du chocolat ?

Ma grand mère, connaissant mon péché mignon, m’a offert un jour une tablette Lindt à 99% de cacao. Voilà que je fus bien embarrassée chère Berthe-Louise ! Du chocolat industriel dans ma boîte à douceur, merci bien. Et immangeable en plus! Lindt prenant très au sérieux la commercialisation de son « Excellence Noir absolu...
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Feuilleton « Créer son restaurant, du rêve à la réalité » – épisode 5 – La concrétisation du projet

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22/06/2011

La restauration est un métier qui fait rêver. Il fait rêver les gourmets qui se plaisent à déguster les plats concoctés par le restaurateur, mais aussi les entrepreneurs en herbe qui y voient un moyen « facile » de devenir chef d’entreprise. Au dernier salon de la franchise, une chargée d’étude de la Chambre de Commerce...
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Feuilleton « Créer son restaurant, du rêve à la réalité » – épisode 4 – Les contraintes administratives

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02/06/2011

La restauration est un métier qui fait rêver. Il fait rêver les gourmets qui se plaisent à déguster les plats concoctés par le restaurateur, mais aussi les entrepreneurs en herbe qui y voient un moyen « facile » de devenir chef d’entreprise. Au dernier salon de la franchise, une chargée d’étude de la Chambre de Commerce...
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Quelques tables « coup de coeur »

Le Verre Volé (Paris, 10e arr.)

Akrame (Paris, 16e arr.)

Passions et Gourmandises (Saint-Benoît, près de Poitiers)

Couvert Couvert (Louvain, Belgique)

Septime (Paris, 11e arr.)

Le Ventre de l'Architecte (Marseille)

Dôme (Anvers, Belgique)

Vivant (Paris, 2e arr.)

Kigawa (Paris, 14e arr.)

Itinéraires (Paris, 5e arr.)

Le Cornichon (Paris, 14e arr.)

Evénements à venir

20-22 février 2012
VINISUD - Salon international des vins et spiritueux méditerranéens (Montpellier, Hérault)

21-23 février 2012
Forum Cacao et chocolat dans la cuisine gastronomique internationale (Lycée des métiers de l'hôtellerie Guillaume Tirel, Paris)

25 février-04 mars 2012
Salon de l'Agriculture (Porte de Versailles, Paris)

26-29 février 2012
Salon du fromage et des produits laitiers (Porte de Versailles, Paris)

07-11 mars 2012
Festival du livre culinaire (104, Paris)

02-04 mars 2012
Salon du Chocolat de bordeaux (Château de Brézé ; Maine et Loire)

11-13 mars 2012
Food Festival Omnivore (Maison de la Mutualité ; Paris)

28-30 avril 2012
9e édition du Vini Circus, le festival des vins natures (Hédé, près de Rennes)

05-06 mai 2012
Salon des vins libres (Rouffach, Haut-Rhin)