OPINION

Le difficile défi marketing du « petit » producteur

Après l’affirmation du chef-star, voilà venu le temps du producteur-roi. Désormais, la tendance est à la mise à l’honneur du producteur-artisan à la parcelle minimaliste, cité façon name dropping à la carte ou ...

Moi, j’arrête l’accord mets-vins

Non, je ne me suis pas fâchée avec le sommelier. Non, je ne suis pas soudain devenue anosmique ou pire, agueusique. Non, je n’ai pas dilapidé les points de mon permis. Et non, vraiment non, je n’ai pas versé da...

Quand manger alimente nos peurs

Il n’y a plus un jour où médias et réseaux sociaux ne se font l’écho d’un nouveau « scandale alimentaire ». Ce scandale, conséquence de la globalisation, ne connaît ni frontière, ni origine géographique bien dé...
Bernard Loiseau

Michelin : prendre le mors pour un mort

(La photo ci-dessous est une reprise partielle de la couverture du dossier consacré au Michelin et à Bernard Loiseau dans le magazine L'Express) Le magazine L’Express a récemment déterré l’histoire du suicid...