GUIDES

La Maison Bras et le Guide Michelin : les quatre scénarios possibles

Après l'annonce de Sébastien Bras qui souhaite rendre ses trois étoiles au guide Michelin pour son restaurant de Laguiole, le Bibendum va devoir prendre une décision. Quatre scenarios sont possibles, du plus consensuel au plus provocateur. Mots-clés : Michelin, sélection, chef, jurisprudence, Senderens

Voyage à travers le premier guide Gault & Millau

En 1972, Henri Gault et Christian Millau lançaient un guide gastronomique à leur nom. Retour sur le premier opus du Gault & Millau. Mots-clés : Bocuse, Troisgros, Michelin, Lucas-Carton, Maxim's, Barrie...