TENDANCES
Depuis quelques années, les tenues du personnel de salle suivent de plus en plus la mode des vêtements de ville. Elles sont devenues des emblèmes d’une enseigne au même titre que la décoration ou les arts de la table. Décryptage d’une tendance taille XL.
En 50 photos extraites des comptes Instagram des grands chefs à travers le monde, Atabula souhaite mettre en avant des produits, des cuissons, des dressages, des architectures ou des arts de la table qui peuvent être source d’inspiration. Chaque mois, nous sélectionnerons des dizaines de photos de chefs différents qui travaillent partout dans le monde. Une seule volonté : s’inspirer (mais sans copier !). Un nouveau rendez-vous Atabula réservés aux abonnés ATABULA+
Le temps où les restaurateurs pouvaient anticiper sans trop de difficultés la fréquentation de leur établissement au fil de la semaine est révolu. Entre l’évolution des modes de vie et de consommation, le foisonnement du marché et de nouvelles attentes, la clientèle se montre plus imprévisible que jamais. Un enjeu de taille pour la restauration à table.
Si la livraison de repas à domicile a le vent en poupe et que ses…
La dématérialisation du paiement arrive au restaurant. Pour le client, c’est un gain de temps appréciable, pour le restaurateur, c’est l’opportunité d’augmenter son chiffre d’affaires en faisant plus de tables. Explications.