Yannick Alléno vu par….

Atabula a demandé à des acteurs du milieu de la gastronomie et proches de Yannick Alléno de partager leur regard sur l'homme fort du guide Michelin 2017. Morceaux choisis. Jean-Claude Ribaut, ancien critiq...

Alléno Boys : les 45 chefs de la galaxie Yannick Alléno

Ils ont travaillé ou ils travaillent encore avec le chef Yannick Alléno, deux fois triplement étoilé à Paris et à Courchevel. Portraits de la galaxie des 45 chefs de cuisine passés dans les cuisines de Yannick ...

Michelin 2017 : les 40 tables oubliées

Nul n’est parfait. Le guide Michelin 2017, dont la sélection a été annoncée jeudi 9 février, propose 616 tables étoilées en France, dont 70 nouvelles. Reste que, selon Atabula, le Bibendum a oublié quelques tab...

Tour d’Argent : le pari raté de Philippe Labbé

Cela n’avait pas été apprécié, mais alors pas du tout, par André Terrail, propriétaire de la Tour d’Argent, qu’Atabula ose critiquer le choix de du restaurant du Quai de la Tournelle de viser très rapidement la...

Ces tables qui perdent leur(s) étoile(s) en 2017

Chaque année, des restaurants sont mis en lumière car ils gagent une ou des étoiles. Malheureusement, il y a également des tables qui perdent leur(s) étoile(s). Contrairement à la rumeur persistante, aucune tab...