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Qu’un chef propose un repas « gastronomique » à des détenus en prison, où est le problème ?
Un déchainement de violences sur les réseaux sociaux contre Jean-Yves Schillinger, chef doublement étoilé à Colmar. Son tort ? Avoir osé cuisiner dans une prison.
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Hospices de Beaune : pourquoi est-ce un grand rendez-vous ?
Ce n’est pas encore le Tour de France, mais presque.
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Agriculture, alimentation et Dalida
Ou comment Didier Guillaume, ministre de l’agriculture et de l’alimentation, se fait habiller pour l’hiver
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Maïs, bière et chocolat : trois produits interprétés par la pâtissière Jessica Préalpato (Plaza Athénée)
Vive le maïs et la bière, pas trop le chocolat
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À Dijon, ils étudient le comportement des acheteurs de vin
Reportage au sein d'un laboratoire un peu spécial
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Snack and street #2, les news de la planète fast-food par Léo Bourdin
Toutes les infos incontournables du snack/street/fast food !
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Snack and street #1, les news de la planète fast-food par Léo Bourdin
Toutes les infos incontournables du snack/street/fast food !
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Alors que la loi EGALIM du 2 octobre 2018 avait entériné la vente libres des semences, le Conseil Constitutionnel vient de supprimer cette autorisation en censurant 23 articles du... -
Dans sa récente salve de tweets critiques à destination d’Emmanuel Macron et de la France, le président américain Donald Trump a mis en avant une supposée surtaxation des vins... -
Cette année, l’association des Produits tripiers organise le Very Goût de Tripes, une tournée dans plusieurs villes de France en bus pour faire (re)découvrir la si particulière cuisine des abats.... -
Mercredi dernier était diffusée la finale de la septième saison du Meilleur Pâtissier amateur sur M6. Le thème choisi pour l'occasion était la fête foraine. Les trois participants ont... -
La science-fiction est devenue réalité, et cette réalité-là pourrait rapidement s'étendre. Le robot "Ginger" réalise désormais le service au restaurant Naulo, à Katmandou (Népal). Ginger est capable de détecter... -
C’est en tout cas l’avis de la justice néerlandaise, qui devait se prononcer sur le cas du « Heksenkaas », un fromage à la crème fraîche et aux fines... -
Ancien lieutenant de Noma à Copenhague, le chef portugais Leonardo Pereira va ouvrir en début d'année son restaurant à Londres, Nutshell. Le concept ? Produits britanniques mais assiettes iraniennes... -
Dans cette édition désormais élargie à Phuket et Phang Nga, toutes les tables déjà doublement étoilées conservent leur distinction. Un seul atteint nouvellement ce niveau : il s’agit du...
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Expérimentation, révélation, confirmation... Jusqu'où va aller l'exceptionnel chef David Toutain ?... -
Un déchainement de violence sur les réseaux sociaux contre Jean-Yves Schillinger, chef doublement étoilé... -
Depuis 158 ans, la ville de Beaune (Côte d’Or) fait parler d’elle partout dans... -
Ou comment Didier Guillaume, ministre de l’agriculture et de l’alimentation, se fait habiller pour... -
Vive le maïs et la bière, pas trop le chocolat... -
Des arrosages soigneusement dosés, des arbres jeunes, quelquefois du chêne rouge d'Amérique : à... -
Après la naturalité ducassienne, voilà la « Desseralité » de Jessica Préalpato. La pâtissière... -
Hasard du calendrier ou volonté de montrer qui a la plus grosse (influence), deux... -
Mon grand-père était pêcheur sur l’Île de Ré. Il aimait les formules. Il m’en... -
La Chine, c’est l’avenir ! Après les babioles en plastique et les fringues à... -
La vanille est à l'honneur pour les fêtes de fin d'année. Mais il faudrait... -
Pas de chicane à l'Arcane : l'assiette prend de la hauteur sous Montmartre....
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Un déchainement de violence sur les réseaux sociaux contre Jean-Yves Schillinger, chef doublement étoilé à Colmar. Son tort ? Avoir osé cuisiner dans une prison....
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Ou comment Didier Guillaume, ministre de l’agriculture et de l’alimentation, se fait habiller pour l’hiver...
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Mon grand-père était pêcheur sur l’Île de Ré. Il aimait les formules. Il m’en répétait une sans cesse : « Aime ton métier, un jour il te le rendra...
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Seul à table, avec un miroir en face de soi : Narcisse pas tout à fait dans son assiette....
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Dans une pièce ressemblant à une salle de chimie, vingt étudiants se passent autant de bouteilles de vin, dont ils doivent estimer le prix: ils sont les sujets d'une... -
Dans sa récente salve de tweets critiques à destination d’Emmanuel Macron et de la France, le président américain Donald Trump a mis en avant une supposée surtaxation des vins... -
Depuis 158 ans, la ville de Beaune (Côte d’Or) fait parler d’elle partout dans le monde, ou presque, le troisième dimanche de novembre grâce à la vente aux enchères...
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La Chine, c’est l’avenir ! Après les babioles en plastique et les fringues à deux balles, le pays de Mao monte en gamme sur tous les terrains. Et vise...
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Un droit de réponse très tardif...... -
Changement de chef chez Meert : le chef Maxime Schelstraete, qui avait pris les rênes du restaurant en 2011 (mais présent depuis 2009), quitte le navire et laisse sa... -
Embauché, viré ; embauché, viré : à qui le tour ?... -
Marc Lecomte est le nouveau boss sucré du restaurant étoilé Le Laurent. Chapeautée par le chef Alain Pégouret depuis 2001, la table est considérée comme la cantine des patrons...
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Hasard du calendrier ou volonté de montrer qui a la plus grosse (influence), deux des principaux guides français ont organisé, lundi 12 novembre, leur grande soirée annuelle à l’occasion...
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À travers leur concours, les membres du jury du Meilleur Ouvrier de France (MOF) Maître d’hôtel 2018 entendent recréer du désir autour d’un métier désormais éclipsé par l’aura des... -
Le constat est sans appel : les cuisines du monde, principalement asiatiques et sud-américaines, explosent à travers le monde. Il suffit d’observer les nouvelles tables étoilées à Londres et... -
Il aura suffi d’un petit tweet pour mettre le feu… à la poudre....
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A venir fin janvier 2019 : la parution du livre Gastronomie parisienne : Comment Paris est devenue la capitale de la grande cuisine par le journaliste Antoine de Baecque... -
Des livres, des auteurs, des visiteurs : c'est LE rendez-vous du livre gourmand en France... -
Chef du restaurant Anicia (6ème arr. de Paris), François Gagnaire est depuis lundi et jusqu’à vendredi le cuisinier de l’émission C à vous diffusée sur France 5. L’occasion pour... -
Sur le modèle de l'émission Danse avec les stars, où des personnalités forment des duos avec des danseurs professionnels, TF1 va lancer en 2019 un nouveau programme culinaire où...
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Filière de l’oeuf : à l’écoute du marché et des attentes des convives, les professionnels se mobilisent pour mieux répondre à leurs attentes. Un critère de choix prédominant... -
Du 2 au 6 octobre dernier, quatre collèges de Normandie ont accueilli des chefs réfugiés dans leurs cantines. Développé par le département du Calvados, le HCR (Agence des Nations... -
D’ici à 2022, les restaurants collectifs devront proposer des menus composés pour moitié de produits de qualité et équitables. Pour atteindre cet objectif, un collectif d’élus locaux et de... -
Les cantines scolaires qui ont confié leurs repas à des sociétés extérieures s’organisent pour atteindre l’objectif fixé de 50% d’alimentation de qualité et 20% de bio dans les cantines...
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Depuis 32 ans, Michel Sarran dirige son restaurant éponyme dans une ville en plein mouvement. Parrain de la cité mais à l’âme solitaire, tête de gondole médiatique mais grand... -
La cité-État de Hong Kong constitue une destination culinaire de toute première importance en Asie. Depuis dix années, le guide Michelin y décerne ses étoiles et le 50 Best... -
En 2014, Taku Sekine étonnait le monde de la gastronomie parisienne en co-fondant Dersou, premier restaurant de la capitale à proposer des accords mets et cocktails. Depuis, le cuisinier... -
La rencontre annuelle du Collège Culinaire de France (CCF) se tiendra le 24 septembre. Fondé par les 15 chefs les plus chevronnés de France, le CCF ne veut plus...
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Dans sa récente salve de tweets critiques à destination d’Emmanuel Macron et de la France, le président américain Donald Trump a mis en avant une supposée surtaxation des vins...
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L'expansion continue ! ... -
Dans les colonnes du quotidien Ouest France, le patron du groupe Intermarché, Thierry Cotillard, a ouvert la porte à un achat « plus cher » des produits commercialisés par... -
En fin de semaine dernière était organisée à Shanghai la première foire internationale chinoise des importations. « L’économie chinoise commence à changer : par exemple, on a vu une... -
Créé en 2013, le concept de kebab haut de gamme Grillé, dans lequel le boucher Hugo Desnoyer (photo) est associé, va continuer son développement dans les mois à venir.... -
Dès le 1er novembre (et jusqu'en mai 2019), les "moins de 35 ans" pourront profiter de tarifs exceptionnels (de 49 à 109 euros) dans de nombreux restaurants alsaciens. Cette... -
Le cognac, dont les ventes bondissent depuis quatre ans grâce à l'export, souhaite l'an prochain agrandir son vignoble de près de 3 500 hectares, en plus des quelque 75... -
Paris, Rennes, Orléans, Nantes, La Rochelle, Bordeaux, Toulouse, Montpellier, Lyon, Bruxelles, Hong Kong… Les Fils à Maman, ces restaurants proposant une cuisine française simple dans un cadre régressif façon...
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De la musique en cave pour trouver le bon tempo d’affinage du fromage : coup de com' ou coup de bon goût ?... -
Voulant rajouter un « cinquième sens à la dégustation », un élu de la Chambre d’Agriculture de l’Hérault fait « chanter la vigne » grâce à un boîtier qui... -
Le Disgusting Food Museum vient de voir le jour. Situé dans la ville de Malmö, le lieu rassemble les plats les plus insolites ou jugés dégoûtants : fromage infesté... -
C’est une bulle. Une bulle de marché, une bulle économique, une bulle à boire, mais une bulle qui fait causer. Car c’est une bulle de l’espace. En somme, un...
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Retour en images sur un très joli déjeuner au restaurant Sept (Toulouse), du chef Guillaume Montboisse.... -
Retour en images sur un déjeuner à l'Ambroisie en octobre 2018... -
Histoire d'avoir faim, quelques photos de plats du restaurant doublement étoilé Caprice... -
Atabula dînait récemment chez Marguerite, l'un des deux restaurants lyonnais du groupe Bocuse. Zoom sur notre repas en images....
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1950-2018 : la pizza a tout connu en France... -
A l'occasion de la journée internationale du café, qui s'est déroulée le lundi 1er octobre, une étude Ifop/C10 dévoile les habitudes des Français et leurs préférences en matière de... -
Créée en 1974, l'association des JRE regroupe plus de 350 membres répartis dans 15 pays, et organisent plus de 400 événements par an. ... -
Le tourisme dans l'économie française joue un rôle essentiel. Le Conseil mondial du voyage et du tourisme, en association avec The Oxford Economics, a réalisé un rapport sur le...