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15/07 – Le chef Edouard Loubet aurait décliné l’achat du fonds de commerce de la Maison des Bois de Marc Veyrat.


15/07 – Le chef Jean-François Piège aurait été contacté pour s’occuper de l’offre de restauration de l’Hôtel de Crillon (Paris).


15/07 – Suivez la série estivale « Misincu » la semaine prochaine sur Atabula et sur Toast.


14/07 – Le chef Yannick Alléno va ouvrir Pavyllon en octobre prochain au sein du Pavillon Ledoyen (Paris).


Citation

> « À vouloir chercher les étoiles à tout prix, on risque parfois de se couper d’une partie de la clientèle » / Sylvain Sendra, qui vient d’ouvrir son nouveau restaurant / Lire l’entretien


> « De mon point de vue, les rosés ultra-travaillés restent extrêmement rares en France. Il faut donc continuer à creuser du côté du qualitatif » / Valérie Guérin, Domaine des Mille Vignes / Lire l’entretien


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