23/08 – Le pâtissier alsacien du Burgundy (Paris) Pascal Hainigue, 28 ans, fait partie du palmarès 2019 des « 30 nouvelles têtes » de moins de 30 ans du magazine Vanity Fair.

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21/08 – Le chef Matthieu Pouleur prend la tête des cuisines de la Ferme Siméon, à Honfleur (Calvados). Il a notamment travaillé chez Lameloise (Chagny), Flocon de Sel (Megève), La Réserve (Paris) et L’Ecrin à l’Hôtel de Crillon (Paris). Il est âgé de 36 ans.

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19/08 – Lancement d’un nouveau festival à Moutiers (Savoie) : Les Scènes Gourmandes, les 24 et 25 août. Les parrains du festival sont René et Maxime Meilleur.

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14/08 – Le festival Kouss-Kouss revient à Marseille du 26 août au 1er septembre.

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13/08 – Ouvert hier, le Four Seasons Philadelphia Comcast Center compte des restaurants chapeautés par les chefs Jean-Georges Vongerichten et Greg Vernick.

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08/08 – Nouvelle star de la gastronomie indienne, Gaggan Anand quitte son restaurant de Bangkok pour en ouvrir un nouveau dans la capitale thaïlandaise.

> « On y mange simplement des plats ancrés non pas dans une tradition mais dans une farouche fidélité aux origines. »

> Jean-Claude Izzo / Lire la chronique de Jean-Claude Ribaut sur Marseille et sa bouillabaisse