Télex Atabula

13/12 – MERCATO – Mi-novembre, Jean-Michel Bardet a repris les rênes des cuisines de l’hôtel-restaurant Le Domaine du Colombier (Malataverne, Drôme).

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13/12 – PATRIMOINE – L’harissa tunisienne est en cours d’inscription au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

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13/12 – SOLIDARITÉ – Mardi dernier se tenait dans toute la France la 6ème édition du Dîner des Chefs initiée par les Collectionneurs. Plus de 165 000 euros ont été récoltés au profit des Restaurants du Coeur.

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À la Une

Média et édition

“Les livres sont trop figés pour les chefs. Les magazines, eux, évoluent” : Sophie Cornibert épluche le nouveau magazine Fulgurances

Le compte à rebours touche à sa fin. Le projet de financement participatif du collectif Fulgurances dans le cadre de leur nouveau magazine éponyme s’achèvera le 12 décembre. Au même moment commencera la création de l’ouvrage qui devrait être publié, à l’occasion de l’ouverture d’une adresse à New York, courant 2020. Rencontre avec Sophie Cornibert, une des têtes pensantes du projet.