INITIATIVE | À Toulouse, le Take Away Challenge galvanise les chefs

Face à la morosité qui pèse sur de nombreux chefs toulousains, le chef et auteur…

CHEF | 10 anecdotes que vous ne connaissez peut-être pas sur Emmanuel Perrodin

Cuisinier pérégrin, comme il aime à se définir, Emmanuel Perrodin établit et interroge les rapports entre les arts et la pratique culinaire. S’il ne cuisine pas pour plaire mais pour bousculer et questionner, cet amoureux de Marseille n’en reste pas moins profondément attaché à cette corporation qui lui a tant apporté. Ces dix anecdotes sur son parcours en témoignent.

OPINION | Une tribune « Pour une livraison durable » en préparation

Selon nos informations une tribune intitulée « Pour une livraison durable » est actuellement en préparation. Rappelant le rôle essentiel, et durable, de la livraison pour les restaurants, cette tribune explique qu’il existe des alternatives aux grandes plateformes.

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