C’est ballot comme annonce. Quelques jours seulement après la publication d’un rapport scientifique qui dénonce vertement les dégâts causés par les bateaux de croisière, l’association Relais & Châteaux est fière d’annoncer son tout frais partenariat avec les croisières du Ponant. De Saint-Malo à Nantes, des Canaries au Cap Vert, de Lisbonne à Dakar, les gros…
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> « À vouloir chercher les étoiles à tout prix, on risque parfois de se couper d’une partie de la clientèle » / Sylvain Sendra, qui vient d’ouvrir son nouveau restaurant / Lire l’entretien
> « De mon point de vue, les rosés ultra-travaillés restent extrêmement rares en France. Il faut donc continuer à creuser du côté du qualitatif » / Valérie Guérin, Domaine des Mille Vignes / Lire l’entretien
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Le magazine YAM sort un hors-série avec la participation de 50 chefs.
Ex-responsables financier ou marketing, ex-paysagistes, ex-citadins… Les néo-vignerons alimentent le mythe d’un Eldorado des vins en Terrasses du Larzac. Avec 30 installations ces cinq dernières années, la pépite des AOC du Languedoc confrontée à une hausse des prix du foncier en 2018, reste une terre promise pour les nouveaux convertis.
