Dossier ``Robuchon et Bocuse : quel avenir ?``

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Michelin, pizza, Robuchon, Veyrat, Lactalis, Automne… Le billet d’humeur de FPR (et c’est nouveau)

C’est nouveau ! Le ton est direct, avec un « je » assumé et revendiqué. Subjectif, partisan parfois, mon billet d’humeur hebdomadaire colle à l’actualité, grave ou légère mais jamais insignifiante. Coups de coeur ou coups de gueule, superficielles ou profondes, mes humeurs se veulent le reflet de mes réflexions et opinions de la semaine. L’essentiel n’est pas d’être d’accord (le consensus, très peu pour moi !) mais de provoquer ne serait-ce qu’un début de réflexion sur notre époque aussi gourmande que complexe.

Michelin, pizza, Robuchon, Veyrat, Lactalis, Automne… Le billet d’humeur de FPR (et c’est nouveau)

C’est nouveau ! Le ton est direct, avec un « je » assumé et revendiqué. Subjectif, partisan parfois, mon billet d’humeur hebdomadaire colle à l’actualité, grave ou légère mais jamais insignifiante. Coups de coeur ou coups de gueule, superficielles ou profondes, mes humeurs se veulent le reflet de mes réflexions et opinions de la semaine. L’essentiel n’est pas d’être d’accord (le consensus, très peu pour moi !) mais de provoquer ne serait-ce qu’un début de réflexion sur notre époque aussi gourmande que complexe.

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Télex Atabula
27/02PRESSE – Le groupe hôtelier MADEHO a confié l’ensemble de ses relations presse au Bureau de Presse Pascale Venot.

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27/02RECORDBenoit Bruel, gérant de Deliss Pizza à Lyon a confectionné une pizza aux 257 fromages. Le précédent record atteint par un chef australien était de 154 fromages.

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27/02DÉVELOPPEMENT – L’École Ferrandi dispose depuis mardi d’un espace de 150m2 au sein des Galeries Lafayette Maison (boulevard Haussmann à Paris) pour y dispenser des cours de cuisine et pâtisserie en français et en anglais. 

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27/02MÉDIA – À la une du dernier numéro du magazine Challengesle dossier « La folie veggie » laisse la parole au journaliste engagé Hugo Clément, aborde la labellisation progressive de la filière agricole française, décrypte l’impact environnemental de l’élevage bovin et se penche sur les géants de la viande…

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27/02FAITS DIVERS – Des cambrioleurs se sont introduits dans un restaurant danois étoilé (Formel B) par la boutique voisine et y ont dérobé plus de 200 000 euros de grands vins (principalement des Romanée-Conti).

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27/02PARTENARIATLaFourchette s’allie à l’application de cartographie Mapstr pour permettre à ses utilisateurs de réserver leurs restaurants préférés directement via le réseau social.  

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