Sélection de magazines « food » à lire pendant l’été

Avec l’été, certaines bonnes résolutions s’imposent : lire les derniers magazines consacrés à la gastronomie ou se plonger dans des revues plus anciennes. Atabula.com vous propose une courte sélection à lire à l’ombre d’un château de sable. 

BOTTIN GOURMAND – Juillet/août/septembre – 6,90 €

Premier numéro pour la version magazine du fameux guide. Au programme : du bon ( 114 pages plutôt bien ficelées avec une grosse sélection de producteurs, artisans et restaurateurs en France et pas forcément les plus médiatiques, un dossier sur les bistrots et autres secondes tables de grandes toques) et du moins bon (le publi-rédactionnel Lexus page 180 déguisé en article lifestyle avec la caution Michel Roth, la couv’ avec Eric Guérin qui pose avec un dessert non réalisé par ses soins).

L’OPTIMUM – Juillet/août – 3 €

La couleur est annoncée tout près du titre en une : « Spécial Food ». Pas trop tôt quand on sait que la plupart des journaux et hebdos avaient déjà cédé à la tentation (Nouvel Obs, Capital, Le Monde…). Si on peut regretter le chef choisi pour illustrer ce 65ème numéro (Gordon Ramsay), la rédaction semble avoir fait un effort sur le choix des sujets (l’interview cinémato-gastro de Tim Roth, le reportage mondain sur le Stresa, l’idée du concept Car’n Grill, le focus sur le frigo des chefs). Andrea Petrini, qui coordonne les pages gastronomie, aurait en revanche pu éviter certains billets nettement moins recommandables (la pseudo généalogie gastro page 18, la page pop-corn gourmet vue et revue, le panorama sans intérêt des 50 tables  parisiennes à ne pas laisser filer).

GÉO VOYAGE –  Juillet/août – 6,90 €

Géo Histoire avait publié un très bon numéro dédié à la bonne chère il y a quelques mois. Cette fois-ci, c’est autour de Géo Voyage, avec un titre très efficace : « Spécial France : les saveurs de nos terroirs ». Les photos sont à la hauteur, l’entretien page 23 également avec Loic Bienassis, chargé de mission à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation. Mention spéciale pour le reportage sur la salers ainsi que sur l’enquête autour les liqueurs françaises aux Etats-Unis. Ceux qui pousseront la lecture jusqu’à la page 101 pourront se fier aux conseils produits de Gilles Pudlowsi, dont on retrouvera l’ouvrage  » Le Tour de France gourmand » dans toutes les librairies hexagonales dès octobre.

FIGAROSCOPE – Été 2014 – 3,90 €

Comme chaque année, le city-guide préféré des parisiens publie son édition estivale. Tables, cinés, musique, expos et théâtre… Rien n’échape au Figaroscope. Côté restos : nouvelles terrasses (un classique très attendu), sélection des meilleurs glaciers (pas de changement… dommage), street food en 10 adresses (passe encore), palmarès de produits sucrés et salés (du réchauffé). Des sections entrecoupées d’adresses de locaux qui comptent (le directeur de la maison Artcurial, la comédienne Adèle Haenel, le roi de la nuit Laurent de Gourcuff…). Vous l’aurez compris : cette édition est à éviter pour les lecteurs assidus du Scope. Autre bémol : le prix, certes correct, mais qui a augmenté depuis 2011 alors que le nombre de pages s’est réduit.

MANGER ENSEMBLE, Les Cahiers européens de l’Imaginaire (CNRS Éditions) – 30 

Ces Cahiers proposent “un kaléidoscope de la gastronomie contemporaine. Sortie en mars 2013, cette revue aux multiples sujets, parfois loufoques, drôles ou décalés, n’en demeure pas moins une superbe lecture pour les passionnés de sujets comme on ne trouve nulle part ailleurs. Une revue déjà collector.

VISUAL FOOD, Revue Étapes n°217 – 16,80 

Spécialisée dans le graphisme et la culture visuelle, la revue Étapes a consacré un numéro entier à la “food”. Tendances, packagings, images à gogo et bonnes idées sont présents à chaque page. C’est beau, net et sans bavures. A savourer pendant tout l’été.

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