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Le palmarès 2015 des « Bonnes petites tables du guide Michelin » vient tout juste d’être annoncé. Voilà la liste des 11 nouveaux « Bib » parisiens :

couv bibCafé des Abattoirs (1er arr.)

Circonstances (2e arr.)

Pascade (2e arr.)

Kokoro (5e arr.)

Atelier Vivanda (6e arr.)

Mandoobar (8e arr.)

Braisenville (9e arr.)

Oka (89e arr.)

Chez Michel (10e arr.)

Pho Tai (13e arr.)

Tempero (13e arr.)

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Dans cette nouvelle édition, 646 restaurants se voient récompensés d’un Bib Gourmand, dont 102 nouveaux. Selon Michael Ellis, Directeur International des guides Michelin, « Cette année encore, les inspecteurs ont déniché de véritables petites perles qui sauront tenir toutes leurs promesses auprès de nos lecteurs désireux de partir à la découverte de tables qui proposent une belle cuisine au meilleur prix. D’ailleurs, le succès de ces adresses coups de cœur n’est aujourd’hui plus à démonter : les restaurants distingués d’un Bib Gourmand sont plébiscités tant par le public que les chefs ! »

Cette année, la sélection illustre la très grande diversité de styles de cuisine proposés dans les restaurants distingués d’un Bib Gourmand, et cela partout en France. Fine cuisine coréenne au Mandoobar à Paris 8ème , cuisine de bistrot au sein du Musée Soulages et signée par l’un des plus grands chefs de France au Café Bras à Rodez, cuisine débordante de fraîcheur signée par Anthony et Caroline Keravec, tous deux de retour de Chicago à Jour de Marché situé à Lyon 6ème , cuisine vietnamienne proposée chez Pho Tai à Paris 13ème , ou encore ode aux produits locaux à L’Ilot Vert à Boulogne-sur-Mer.

Le Bib Gourmand récompense les bonnes adresses proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 euros en province, et 36 euros à Paris. Cette distinction a été utilisée pour la première fois en 1997 ; son nom s’inspire du diminutif de Bibendum.

Le guide Bonnes petites tables du guide Michelin 2015 sera en vente dès le vendredi 16 janvier au prix de 17,90 euros. Quant au reste de la sélection du guide Michelin France 2015, il faudra attendre le 2 février pour qu’elle soit officiellement annoncée.

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CP Michelin

Une réponse

  1. Wouzwouz Sandrine

    Bravo à la fine équipe de Tempero et à celle de Kokoro ! Nous ne manquerons pas d’y refaire un tour pour épater nos papilles.

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