Enquête sur le chocolat chuao : vérités et mensonges sur la Romanée-Conti du cacao

C’est la Romanée-Conti du cacao. Le chuao, cacao issu des fèves criollo, connaît depuis vingt ans un succès fulgurant. Ce minuscule terroir, situé au nord du Venezuela, donne chaque année vingt tonnes de ce nectar. Une goutte de chocolat noyée dans les quatre millions de tonnes produites dans le monde. Pourtant le chuao est partout … Lire la suite de Enquête sur le chocolat chuao : vérités et mensonges sur la Romanée-Conti du cacao