Le restaurant L’Arnsbourg va-t-il fermer ou être vendu ?

TABLE 80Selon le chef Jean-Georges Klein, le restaurant l’Arnsbourg, dont il est copropriétaire avec sa sœur Cathy Klein, pourrait prochainement soit fermer ses portes, soit être vendu. « Pour moi, il n’y a que deux solutions : soit c’est la vente, soit c’est la fermeture » assure l’ancien chef de l’Arnsbourg qui y avait décroché la troisième étoile Michelin en 2002. Jean-Georges Klein explique également, dans un entretien accordé à Atabula, qu’il avait souhaité vendre l’Arnsbourg il y a plusieurs années mais qu’un accord avec sa sœur sur le prix du fonds de commerce n’avait jamais été trouvé. Toujours selon l’ancien chef, « le fonds a déjà perdu la moitié de sa valeur » en deux ans.

Jean-Georges Klein, qui souhaitait monter un nouveau restaurant au sein de l’hôtel K, situé de l’autre côté de la route de l’Arnsbourg, a été obligé de mettre fin à ce projet, suite à l’opposition de sa sœur Cathy Klein. Contactée par Atabula, cette dernière n’a pour l’instant pas souhaité répondre à nos questions.


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00-FAVICONFranck Pinay-Rabaroust

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