Bloempot (Lille)

Table

Bistro-nomiquement parfait


Flo-BloempotIl y a l’image. Puis le discours. Et il y a les actes. Florent Ladeyn maitrise les trois avec une habileté remarquable. Inutile de s’apesantir sur l’image du finaliste de Top Chef, rock à souhait, photogénique à l’envie, qui a su se modeler dans le format médiatique sans perdre son âme. Un exploit en soi. Puis il y a le discours, locavoriste un brin extrêmiste, mais appliqué à la lettre, ce qui vaut au minimum le respect. Et il y a les actes. Ce sur quoi il faut jauger tout le reste. Et là encore, rien à dire.

Dans son Bloempot lillois, Florent Ladeyn et son équipe envoient du très lourd, avec des assiettes racées, irréprochables ou presque. Le midi, la formule entrée-plat-dessert à 25 euros est un petit miracle de bons goûts et saveurs multiples, tout en générosité, gourmandise et dressages habiles. Le plaisir est direct et on le prend en pleine poire sans demander son reste, dans une simplicité désarmante. Service jeune et barbu, conforme à l’esprit général du lieu : une décontraction maîtrisée. Bloempot mérite mille fois le succès qui est le sien. Chapeau.


Bloempot plat 1 Bloempot plat 2 Blompoet 3


Guides et classements

Michelin – Assiette Michelin – Lire la critique

Gault & Millau – 2 toques – Lire la critique

La Fourchette – Voir les tables sur Lille

Tarifs

Au déjeuner : 19,50€ entrée-plat ou plat-dessert avec une boisson, 25€ en trois services

Au diner, formule « Les yeux fermés » de 34€ à 50€

Bloempot

22 rue des Bouchers

59800 Lille

Fermé le dimanche, le lundi et le mardi soir

Pas de téléphone, réservation sur le site du restaurant

www.bloempot.fr


À lire sur Atabula

Florent Ladeyn : « Au Bloempot, je veux rester authentique et cool »

Florent Ladeyn : « Celui qui épluche doit avoir conscience des utilisations ultérieures que nous allons faire de chaque élément »


Atabula 2019 - contact@atabula.com

Haut de page