Le premier restaurant équipé d’imprimantes 3D va ouvrir à Londres

Alors qu’il y a quelques semaines Atabula  se questionnait sur l’arrivée prochaine des imprimantes 3D en cuisine et l’invasion des machines aux fourneaux, la capitale britannique ne perd pas de temps pour suivre les dernières tendances. L’ouverture du tout premier restaurant à proposer un menu alliant main de l’homme et la machine est annoncée pour cet été.

Londres est une spécialiste des restaurants éphémères aux concepts originaux. Parmi les plus récents, un café où l’on sirote le thé en compagnie de chouettes ou encore un restaurant où les clients dînent dans leur plus simple appareil. Le succès est au rendez-vous comme en témoignent les délais pour espérer s’attabler à l’adresse naturiste. Le dernier concept n’étonnera donc pas les amateurs de curiosités culinaires.

Assis sur des sièges créés par imprimante 3D, les clients mangeront de la nourriture créée par le même outil. Une compagnie hollandaise fournira les machines qui produiront houmous, mousses au chocolat ou encore pâtes à pizza. Les appareils se chargeront de fabriquer des pâtes de toutes sortes, agrémentées des aliments habituels. Le repas se déroulera en neuf parties, orchestrées par une équipe de chefs, d’artistes et de techniciens. L’adresse ouvrira dans le quartier de Shoreditch, à l’est de Londres, pour seulement trois jours entre le 25 et le 27 juillet. L’expérience sera donc très courte, mais les dîners seront retransmis en direct pour les curieux, à l’adresse Foodink.io.

Le restaurant, qui se revendique le premier du genre dans le monde, a démarré l’aventure aux Pays-Bas, à Venlo, au mois d’avril dernier. Plutôt que d’atteindre des sommets gastronomiques, le concept a pour ambition de donner des éléments de réflexion sur l’avenir de la nourriture. Les fondateurs du pop-up restaurant comptent faire voyager leur concept dans le monde entier, au cours des prochains mois. Ils prévoient une ouverture à Berlin, Dubaï, Séoul, Rome, Tel-Aviv, Barcelone, Paris, Amsterdam, Toronto, New York, Taipei, Las Vegas, Sao Paolo, Tokyo, Austin, Singapour Los Angeles, Cape Town, Sydney et Reykjavik.


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