2 397 euros chez Bocuse, 1 972 euros chez Gagnaire… combien pour avaler toute la carte des restaurants trois étoiles Michelin ?

"Vous avez choisi ?". "Oui, je vais prendre toute la carte". La rédaction d'Atabula s'est demandé combien le client devrait-il débourser pour s'offrir les 35 intitulés de l'Auberge de l'Ill ou la vingtaine de propositions du restaurant gastronomique du Bristol. Verdict : une addition comprise entre 788 et 2 397 euros (hors boissons) selon les établissements. Tour d'horizon des plats à la carte des restaurants trois étoiles en France. Mots-clés : addition, tarifs, Paul Bocuse, Eric Frechon, Marc Haeberlin, Pierre Gagnaire

Savon Aesop : ça mousse au restaurant

"Si tu n'as pas un savon Aesop dans ton restaurant bistronomique, tu as raté ta vie" pourrait-on écrire si l'on s'amusait à paraphraser le publicitaire Jacques Séguéla. C'est que, depuis quelques années, à l'image du menu unique, de la table en bois sans nappe, de la déco industrielle et du serveur en tablier et à genou, la marque de soins australienne a inondé les tables branchées en France en général et à Paris en particulier. Retour sur le phénomène. Mots-clés : yam'Tcha, Septime, Fragonard, Gaëtan Gentil, Bruno Verjus, Hugo Desnoyer, David Toutain, Australie, vol, bistronomie, marketing