UNIVERS DES CHEFS – La naturalité au Plaza Athénée selon Alain Ducasse

Le restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée a rouvert ses portes. Le Chef y raconte une histoire plus personnelle et radicale, poursuivant ainsi la démarche entamée il y a vingt-cinq ans. Il présente une cuisine de la naturalité inspirée par la trilogie poissons-légumes-céréales. Plus saine et naturelle, plus respectueuse de la Planète, elle livre une interprétation libre et presque instinctive de la haute cuisine, révélant les saveurs originelles de produits, des plus nobles aux plus humbles, tous exceptionnels.  Découvrez l’histoire mise en images dans le film « Naturalité » (réalisé par Pierre Baussaron et Simon Pénochet de Blast Production).

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