Alléno Boys : les 45 chefs de la galaxie Yannick Alléno
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Alléno Boys : les 45 chefs de la galaxie Yannick Alléno

Ils ont travaillé ou ils travaillent encore avec le chef Yannick Alléno, deux fois triplement étoilé à Paris et à Courchevel. Portraits de la galaxie des 45 chefs de cuisine passés dans les cuisines de Yannick Alléno, de l’époque Drouant jusqu’au Pavillon Ledoyen.


LES ÉTOILÉS FRANÇAIS


 

Thibault Sombardier (Antoine* – Paris) / Meurice

Paolo Boscaro (Escargot 1903* – Puteaux) / Meurice

 

Ronan Kervarrec (Hostellerie de Plaisance** – Saint Emilion) / Royal Mansour

 

Philippe Mille (Les Crayères** – Reims) / Meurice

Yoric Tièche (Belles Rives* – Juan-les-Pins) / Meurice

Julien Gatillon (1920** – Megève) / Meurice

Nicolas Beaumann (Maison Rostang** – Paris) / Meurice

Julien Boscus (Les Climats* – Paris) / Meurice

Gael Orieux (Auguste* – Paris) / Meurice

Mathieu Guibert (Anne de Bretagne** – La Plaine-sur-Mer) / Meurice

Jean-Alexandre Ouaratta (1217* – Bagnols) / Meurice / Cheval Blanc / Royal Mansour

Jean-Yves Bournot (Dame de Pic* – Paris) / Meurice / Cheval Blanc

Xabi Ibarboure (Ibarboure* – Bidart) / Meurice

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