Podcast – Le marché halal en France, avec Florence Bergeaud-Blackler

Mangeons tous halal sans le savoir ? Quel est le business du halal en France ? Mais qu’est-ce que le halal exactement ? Florence Bergeaud-Blackler, anthropologue et spécialiste reconnue du marché halal en Europe, vient de sortir un livre qui explique par le menu ce qu’est le halal. Avec un titre qui interpelle : « Le marché halal ou l’invention de tradition ». Florence Bergeaud-Blackler, en quoi le halal est-il une tradition inventée ?

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Auteur

Franck Pinay-Rabaroust


 

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