Cromesquis, focaccia, combava et Bernard Pacaud : nouvelles entrées gourmandes dans le dictionnaire

À chaque année ses petites nouveautés qui marquent les évolutions, les tendances ou les modes. Côté cuisine, la focaccia (spécialité italienne) fait son entrée dans le Larousse tout comme le tangelo (un agrume) ou la mique (plat d’Aquitaine) tandis que le Robert craque pour la ciabatta (autre spécialité italienne), le combava (autre agrume) et le cromesquis (boulettes au fromage) qui peuvent tout à fait convenir à un flexitarien (qui limite sa consommation de viande). Le chef du restaurant L’Ambroisie (Paris) Bernard Pacaud fait lui son entrée dans le Larousse.

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Rédaction Atabula / Pierre Selim (Flickr)


 

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