Alain Ducasse va refaire vivre Spoon cet automne à Paris

On savait la rentrée d’Alain Ducasse chargée, la nouvelle vient d’être dévoilée par ses équipes communication : le Landais aujourd’hui citoyen monégasque va faire revivre d’ici début octobre Spoon, enseigne de cuisine du monde lancée à la fin des années 90 à Paris et dupliquée à l’étranger. Retour aux sources donc en association avec le patron de GL Events Olivier Ginon. Une aventure “encouragée par les anciens fidèles” dixit le communiqué de presse. Le restaurant de 120 couverts, aménagé par Jean-Michel Wilmotte, sera abrité au sein du Palais Brongniart place de la Bourse dans la capitale, où était installé jusqu’à présent Yannick Alléno avec son Terroir Parisien. Parmi les recettes qui seront de la partie : bouillon épicé de canard et fine galette de Chine, chili con carne, mangue brûlée et avocat-coriandre du Brésil ou encore de l’épaule d’agneau frottée au zaatar et yaourt-coriandre

[divider]Auteur[/divider]

Rédaction Atabula

Haut de page