Le chef triplement étoilé Gérald Passédat débarque à Paris et réalisera la carte de la brasserie du Lutetia
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Le chef triplement étoilé Gérald Passédat débarque à Paris et réalisera la carte de la brasserie du Lutetia

Après Marseille (Le Petit Nice, Albertine, le Môle au MuCEM) et Le Puy-Sainte-Réparade (le Château Lacoste), cap sur Paris pour Gérald Passédat. Selon nos informations, le chef triplement étoilé s’installera au sein de la brasserie (agrandie) du Lutetia, emblématique hôtel de luxe fermé depuis 2014 et qui doit rouvrir à la fin de l’année sous la houlette de l’architecte Jean-Michel Wilmotte.

Attendue : une carte évidemment marine, le cuisinier marseillais ne jurant que par le réseau de petits pêcheurs mis en place depuis quelques années. A noter qu’un autre cuisinier moins capé devrait jouer les seconds rôles au sein de l’hôtel. L’ouverture devrait se faire avant la fin de l’année

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[divider]Le dossier[/divider]

[divider]Pratique[/divider]

Lutetia – 45, boulevard Raspail 75006 Paris – www.hotellutetia.com

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