Yannick Delpech va ouvrir un restaurant japonais à Toulouse en octobre

Loin des makis et sushis, le chef étoilé Yannick Delpech (L’Amphithryon à Colomiers) va mettre à l’honneur la cuisine japonaise traditionnelle dans un nouvel établissement toulousain de 25 couverts baptisé Eat O où officiera Itoshi, cuisinier nippon qui travaille à ses côtés depuis 10 ans. Bouillons, poissons et viandes en sauce sont prévus au programme à travers un menu unique à 30 euros.

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Rédaction Atabula

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