Adrien Bozzolo, nouveau chef pâtissier du Mandarin Oriental à Paris
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Adrien Bozzolo, nouveau chef pâtissier du Mandarin Oriental à Paris

Jusqu’ici chef pâtissier de la Pyramide à Vienne, Adrien Bozzolo rejoint l’équipe de Thierry Marx au Mandarin Oriental. Il supervisera l’ensemble de l’offre sucrée de l’hôtel (Sur Mesure, Camélia, l’Honoré, Cake Shop). A 33 ans, ce Lorrain est passé par l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ? sur France 2, se hissant jusqu’en finale. A Paris, il a notamment travaillé à la Pâtisserie des Rêves avec Philippe Conticini, au Pavillon Ledoyen sous l’ère Christian Le Squer ou encore à la Maison Rostang. 

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Rédaction Atabula / ©Alexis Anice

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