A 40 ans, Hugues Pouget, ancien chef pâtissier de Guy Savoy et fondateur de l'enseigne Hugo & Victor, dirigera la création et l'atelier de la confiserie Mazet à Montargis (Loiret), labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant". Une nouvelle mission qui signe également le déménagement de la production chocolatière d'Hugo & Victor vers les 2 000 mètres carrés de l'atelier Mazet. Le praliné sera au cœur des nouvelles gammes Mazet et futures créations pâtissières Hugo & Victor. Une école du praliné Mazet devrait d'ailleurs voir le jour début 2018, à Montargis.
 
Auteurs
 
Rédaction Atabula
 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.