Nouvelle vie, Michelin, MOF, George V, Ducasse… : grand entretien sans tabou avec le chef Philippe Legendre

Chef de cuisine triplement étoilé chez Taillevent puis au George V lors de la réouverture du palace parisien à la fin des années 90, Philippe Legendre a marqué de...
Chef de cuisine triplement étoilé chez Taillevent puis au George V lors de la réouverture du palace parisien à la fin des années 90, Philippe Legendre a marqué de son empreinte la scène gastronomique parisienne. A 59 ans, le Meilleur Ouvrier de France a fait son retour ces derniers mois aux côtés d’Hakim Gaouaoui, restaurateur à succès en Île-de-France. Projets en cours et à venir, disciples, relations avec ses confrères, guide Michelin, obtention du col bleu-blanc-rouge…. Philippe Legendre revient pour Atabula sur un passé et un présent assurément riches. Mots-clés : George V, Michelin, Ducasse, Taillevent, MOF Atabula – Comment est née cette collaboration avec Hakim Gaouaoui ? Philippe Legendre – Hakim est venu me chercher il y a un […]
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