Le concept Eataly se lance dans le très grand. Né en 2007 à Turin grâce à l'entrepreneur Oscar Farinetti, il s'est développé un petit peu partout dans le monde, que ce soit au Japon, à Dubaï, au Brésil ou à Istanbul. En France, le concept devrait débarquer en 2018 dans le 4e arrondissement parisien, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie. Les Galeries Lafayette seront le distributeur exclusif du développement de la franchise en France.
Dans un article publié en 2015, Atabula rappelait que le concept Eataly était très critiqué en Italie. Carlo Petrini, président du mouvement Slow Food estimait qu'il était "vendu au grand capital", et le journaliste d'investigation Stefano Santachiari avait révélé que le salaire des employés ne dépassaient pas "les 1000 euros pour 40h par semaine et que le recours au temps partiel et aux CDD était fréquent".
En images

L'immense entrée à plusieurs voies de FICO Eataly World de Bologne

L'espace fonctionnera grâce à l'énergie fournie par 40.000 panneaux solaires

Ce parc proposera aussi des démonstrations et des ateliers de cuisine. Les visiteurs découvriront par exemple comment sont fabriqués le fromage, les pâtes et l'huile d'olive

Fico Eataly World s'étendra sur 100.000m²

L'espace accueillera 40 restaurants et des stands qui proposeront de la cuisine traditionnelle et des produits sur le pouce

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Auteur
Rédaction Atabula, avec AFP Relaxnews

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