Matthieu Otto (Auberge Saint Walfrid – Sarreguemines) remporte le Bocuse d’Or France 2017

Huit finalistes ont concouru les 26 et 27 septembre 2017 à la Maison de la Mutualité à Paris devant un jury présidé par Régis Marcon, Anne-Sophie Pic, Enrico Crippa...

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Ezéchiel Zérah / ©Bocuse d’Or

Un commentaire
  • Qui a remporté le Bocuse d'Or France 2017 ?
    2 octobre 2017 at 4:16
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    […] Source : Atabula.com […]

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    « L’écosystème gastronomique a connu de profondes transformations et la barrière de la cuisine s’est brisée, les chefs et les restaurants ne sont plus collés à une vision figée de la cuisine. Les produits locaux aussi bien qu’internationaux sont à disposition et les chefs ont commencé à raconter leurs propres histoires culinaires, liées ou non à des cuisines particulières. La cuisine collaborative va prévaloir. »

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    Le chef entrepreneur Tarun Sibal à propos de l’évolution de la gastronomie en Inde sur le site BW Hotelier.