Gault & Millau Suisse 2018 : Franck Giovannini et Virginie Basselot sacrés cuisiniers de l'année
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Gault & Millau Suisse 2018 : Franck Giovannini et Virginie Basselot sacrés cuisiniers de l’année

Le guide Gault & Millau Suisse a dévoilé sa nouvelle édition et distingue  respectivement Franck Giovannini (Restaurant de Hôtel de Ville à Crissier) et Virginie Basselot (restaurant Le Loti à l’hôtel La Réserve à Genève) des titres de “cuisinier de l’année” et de “cuisinière de l’année”. “Franck et toute son équipe ne subissent pas les modes, ils les devancent et ça, c’est du grand art” affirme Knut Schwander, directeur du guide pour toute la Suisse romande, au quotidien suisse Le Temps.

A propos de Virginie Basselot, Schwander indique “qu’il y a chez elle un savoir-faire immense, une cohérence et une intelligence des arômes impressionnante doublés d’un supplément d’enthousiasme que l’on ressent à chaque plat”.

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Rédaction Atabula / ©Franck Pinay-Rabaroust

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