Gault & Millau Suisse 2018 : Franck Giovannini et Virginie Basselot sacrés cuisiniers de l’année

Le guide Gault & Millau Suisse a dévoilé sa nouvelle édition et distingue  respectivement Franck Giovannini (Restaurant de Hôtel de Ville à Crissier) et Virginie Basselot (restaurant Le Loti à l’hôtel La Réserve à Genève) des titres de « cuisinier de l’année » et de « cuisinière de l’année ». « Franck et toute son équipe ne subissent pas les modes, ils les devancent et ça, c’est du grand art » affirme Knut Schwander, directeur du guide pour toute la Suisse romande, au quotidien suisse Le Temps.

A propos de Virginie Basselot, Schwander indique « qu’il y a chez elle un savoir-faire immense, une cohérence et une intelligence des arômes impressionnante doublés d’un supplément d’enthousiasme que l’on ressent à chaque plat ».

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Rédaction Atabula / ©Franck Pinay-Rabaroust

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