Cédric Béchade et Fabrice Idiart : quatre mains expertes cuisinent le Pays Basque le 20 octobre

Cédric Béchade de l’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle et Fabrice Idiart, de la maison Ilura sur les hauteurs de Saint-Jean-de-Luz, vont cuisiner ensemble le temps d’une soirée. Ils se sont donnés rendez-vous à l’Auberge Basque, le vendredi 20 octobre prochain. Fruit de la collaboration entre deux chefs qui se connaissent bien, un menu à 85 euros (hors boisson) mettant à l’honneur les produits de leur terroir commun. A déguster – entre autres gourmandises – le fameux txanguro (araignée de mer) cuisiné en raviole ou le cochon noir de Biscay accompagné d’une tarte fine aux cèpes sur d’un jus d’ail noir et persil. « Il n’y aura pas de place pour tout le monde », préviennent les chefs.

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Les réservations sont ouvertes au 05 59 51 70 00 ou à contact@aubergebasque.com

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Louis Jeudi

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