Après le Vert Mont et le Bloempot, Florent Ladeyn ouvrira une troisième table à Lille début 2018

Après Bloempot, sa cantine flamande ouverte à Lille en 2013, Florent Ladeyn s’apprête à ouvrir un nouveau restaurant dans la cité nordiste. La révélation de Top Chef 2013 a acheté le fonds de commerce d’un ancien restaurant japonais de la rue Royale. Contacté par Atabula, le jeune chef confirme l’information et précise que sa nouvelle adresse lilloise devrait ouvrir en février 2018. On ne sait rien en revanche du concept qui sera mis en place dans le restaurant du chef étoilé de l’auberge du Vert-Mont (Boeschepe).

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