Avec désormais 118 tables étoilées, « le niveau de la cuisine helvète demeure particulièrement élevé : la Suisse reste d’ailleurs le pays qui compte le plus grand nombre de restaurants étoilés par habitant » confie Michael Ellis, patron des guides Michelin. Deux nouveaux établissements deux étoiles font leur apparition : Einstein Gourmet à St Galle, où les chefs allemands Sebastian Zier et Moses Ceylan proposent une « cuisine créative et pleine de saveurs dans un décor sophistiqué qui offre une vue sur la ville » ainsi que Taverne zum Schäfli, dans le canton de Thurgovie, animé par le jeune chef Christian Kuchler aux assiettes « élaborées avec finesse et créativité ». Quatorze nouveaux restaurants se voient attribuer une étoile dans la sélection 2018. La principauté du Liechtenstein accueille elle son deuxième restaurant étoilé.
Le guide Michelin Suisse 2018, c’est :
118 restaurants étoilés
3 restaurants trois étoiles
19 restaurants deux étoiles
96 restaurants une étoile,
153 restaurants Bib Gourmand
[divider]Pratique[/divider]
Guide Michelin Suisse 2018
[divider]Auteurs[/divider]
Rédaction Atabula
Guide Michelin Suisse 2018 : 40% de restaurants étoilés supplémentaires en 10 ans
