Julien Allano, chef du Clair de la Plume, ouvre son Bistro de la Ferme Chapouton samedi 21 octobre à Grignan, dans la Drôme. Rachetée fin juin par le propriétaire du Clair de la Plume, cette Ferme a subi quelques travaux pendant l’été et propose neuf chambres.
Désormais, la cuisine gastronomique de Julien Allano, qui a été honorée d’une étoile au guide Michelin en 2015, sera proposée au déjeuner et au diner dans la maison principale, située à seulement 400 mètres de la Ferme. La cuisine bistrotière prendra désormais ses quartiers, midi et soir, au sein de la Ferme Chapouton.
Le chef Julien Allano, né à Avignon, a pris la direction des cuisines du Clair de la Plume en janvier 2013. Il a reçu en 2017 le prix « Grand de Demain » par le guide Gault & Millau. Son offre bistrotière avait reçu un Bib Gourmand en 2017, lequel devrait être logiquement transféré dans cette nouvelle Ferme.
[divider]Pratique[/divider]La Ferme Chapouton – 200 Route de Montélimar – Grignan (26) – 0475000101 – clairplume.com
[divider]Auteur[/divider]Rédaction Atabula
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