Dans le cadre du 63ème congrès de l'association des Grandes Tables du Monde qui a eu lieu ces derniers jours à New York, le prix du meilleur pâtissier de restaurant du monde a été remis à Cédric Grolet, à la tête de l'offre sucrée du Meurice à Paris depuis septembre 2012. Une récompense de plus pour le nouveau héros du sucre français au demi-million d'abonnés Instagram. A 32 ans, Cédric Grolet à deja été titré chef de l'année par le magazine Le Chef, les trophées de la Gastronomie et des Vins, l'association Relais Desserts et plus récemment par le festival Omnivore. Louis Villeneuve (L'Hôtel de Ville à Crissier en Suisse) a lui été élu meilleur directeur de salle du monde. Il succède à François Pipala (restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or).

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Auteurs

Rédaction Atabula / ©Les Grandes Tables du Monde

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