Le chef du restaurant parisien L’Assiette, David Rathgeber, sera à New-York les 7 et 8 novembre prochains pour cuisiner avec le chef exécutif du Racines, Frédéric Duca.
Amis de longue date, ils célèbreront ensemble la cuisine française et ses fondamentaux, dont David Rathgeber est un grand spécialiste. Dans l’assiette, une formule 5 plats à 85$ ou 7 plats à 115$. Parmi les plats à déguster, œuf cocotte, pigeon en croûte sauce « civet » ou encore une île flottante, praline et crème anglaise.
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Le chef Frédéric Duca devrait ouvrir son restaurant à Paris en 2018
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Rédaction Atabula © Cassandra Giraldo for The New York Times
David Rathberger et Frédéric Duca célèbrent la cuisine française à New York les 7 et 8 novembre
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