Gabriele Del Carlo (George V – Paris) sacré pour la seconde fois meilleur sommelier d’Italie

Gabriele del Carlo, chef sommelier au George (table méditerranéenne étoilée de l’hôtel George V animée par le chef Simone Zanoni), a de nouveau été consacré en devenant le 15 octobre 2017 à Milan Meilleur Sommelier d’Italie – ASPI (Association de la Sommellerie Professionnelle Italienne). Il avait déjà remporté en 2011 la 45ème édition du concours du Meilleur Sommelier d’Italie – Prix Franciacorta,
ce qui fait de lui le premier sommelier à remporter ces deux prix prestigieux.
 
Né en 1984, Gabriele a notamment travaillé pour des établissements capés dans son pays natal (Le Cracco à Milan, Enoteca Pinchiorri à Florence) avant de rejoindre le George V en 2010. La cave du George compte aujourd’hui 400 références italiennes dont une collection de Barolo de plus de 45 étiquettes. 
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Rédaction Atabula / ©Jérôme Burgert

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