Première boutique parisienne pour le chocolatier Stéphane Bonnat

Le maître-chocolatier Stéphane Bonnat, spécialiste des grands crus, ouvrira sa toute première adresse parisienne le 14 novembre prochain, au 189 rue du Faubourg Saint-Honoré (VIIIe arrondissement).
Il est possible d’avoir un nom connu et reconnu, et ne pas avoir de boutique à Paris. Mais, mine de rien, il est tout de même plus facile d’avoir un petit chez soi à Paris pour se développer. Telle est la logique du maître chocolatier Stéphane Bonnat qui s’installe enfin dans la capitale. A la tête de boutiques réputées à Lyon (Rhône), Grenoble et surtout Voiron (Isère), où se situe la maison-mère, l’artisan installe ses tablettes réputées dans un espace de 20m2 de la très chic rue du Faubourg Saint-Honoré.
Dès le 14 novembre, les « chocoaddicts » trouveront les gourmandises qui ont fait le succès de la maison Bonnat, tels que les tablettes Grands Crus d’origine, les Grands Crus d’exception ou encore les Grands Crus lait. Des bonbons traditionnels au chocolat et des gâteaux de voyage rendront le choix d’autant plus cornélien.
Stéphane Bonnat a bâti sa réputation en étant l’un des rares chocolatiers à maîtriser la chaîne de production, depuis les plantations de cacao jusqu’à la confection des tablettes de chocolat. Le professionnel, qui incarne la quatrième génération de la maison Bonnat, est même propriétaire de ses propres plantations. Une spécificité dans le métier. La maison Bonnat est enfin connue pour avoir battu le record du plus grand chocolat au monde, une prouesse inscrite dans le Guinness des records en mars dernier.
[divider]Pratique[/divider] [divider]Auteur[/divider]Rédaction Atabula, avec AFP / ©agencerichardbagur
Gabriele Del Carlo (George V – Paris) sacré pour la seconde fois meilleur sommelier d’Italie
David Rathberger et Frédéric Duca célèbrent la cuisine française à New York les 7 et 8 novembre
Washington D.C va passer de 12 à 14 restaurants étoilés dans le guide Michelin 2018
La Réserve (Paris), en tête du classement 2017 des meilleurs hôtels du monde
Cédric Grolet élu meilleur pâtissier de restaurant au monde
Les marques Kusmi Tea et LØv Organic lèvent 20 millions d’euros et veulent devenir le numéro un mondial du thé de qualité
Première boutique parisienne pour le chocolatier Stéphane Bonnat
Hennessy augmente ses capacités pour répondre à l’essor de la demande de cognac
Incendie, création, chocolat et vin : grand entretien avec le chocolatier Patrick Roger
Emporio Armani Caffè (Paris) ou les assiettes ciselées du chef Massimo Tringali
A Paris, ces tables d’hôtels dans l’ombre des palaces
Vins de Bordeaux : petite récolte pour un millésime prometteur
Emporio Armani Caffè (Paris) ou les assiettes ciselées du chef Massimo Tringali
Eels (Paris) : joli navire plein de promesses
Spoon 2 (Paris) : le carnet de voyage d’Alain Ducasse séduisant mais incomplet
Marcello (Paris) : vive le fun dining !
Feu (Paris) : Romain Marzet allume les Halles avec sa « bistronomie nomade »
Etsi : c’est « comme ça » et c’est très bien