Première boutique parisienne pour le chocolatier Stéphane Bonnat
Le maître-chocolatier Stéphane Bonnat, spécialiste des grands crus, ouvrira sa toute première adresse parisienne le 14 novembre prochain, au 189 rue du Faubourg Saint-Honoré (VIIIe arrondissement).
Il est possible d’avoir un nom connu et reconnu, et ne pas avoir de boutique à Paris. Mais, mine de rien, il est tout de même plus facile d’avoir un petit chez soi à Paris pour se développer. Telle est la logique du maître chocolatier Stéphane Bonnat qui s’installe enfin dans la capitale. A la tête de boutiques réputées à Lyon (Rhône), Grenoble et surtout Voiron (Isère), où se situe la maison-mère, l’artisan installe ses tablettes réputées dans un espace de 20m2 de la très chic rue du Faubourg Saint-Honoré.
Dès le 14 novembre, les « chocoaddicts » trouveront les gourmandises qui ont fait le succès de la maison Bonnat, tels que les tablettes Grands Crus d’origine, les Grands Crus d’exception ou encore les Grands Crus lait. Des bonbons traditionnels au chocolat et des gâteaux de voyage rendront le choix d’autant plus cornélien.
Stéphane Bonnat a bâti sa réputation en étant l’un des rares chocolatiers à maîtriser la chaîne de production, depuis les plantations de cacao jusqu’à la confection des tablettes de chocolat. Le professionnel, qui incarne la quatrième génération de la maison Bonnat, est même propriétaire de ses propres plantations. Une spécificité dans le métier. La maison Bonnat est enfin connue pour avoir battu le record du plus grand chocolat au monde, une prouesse inscrite dans le Guinness des records en mars dernier.
[divider]Pratique[/divider] [divider]Auteur[/divider]Rédaction Atabula, avec AFP / ©agencerichardbagur
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